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| 3 x ca. 450 g | Potatoes; peel, dice, cook |
| 4 | Eggs; hard-boil, dice |
| 1 klein | White onion; dice, opt |
| 2 | Ribs celery; dice |
| 4 Esslöffel | Creole mustard |
| 1 x ca. 450 g | Smoked turkey sausage; slice thin, saute 5 mins, drain |
| 1 Tasse | Fat-free mayo |
| 1/4 Tasse | Parsley; chop |
| 2 | Dashes Tabasco |
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