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Willi Elsener's Creamed Coconut and Pumpkin Soup
Zutaten für 6 Portionen
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die Zutaten:
2 Esslöffel
vegetable oil
14 x ca. 30 g
Pumpkin, cut into thumb sized cubes; peeled
1
Onion peeled and
sliced
2
cloves garlic
peeled, crushed
1 Teelöffel
turmeric
1 Teelöffel
Mild curry powder
2 Esslöffel
flour
2 x ca. 30 g
Canned unsweetened coconut cream
1 3/4 x ca. 1/2 Liter
Cold vegetable stock
1 Esslöffel
white wine vinegar