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Winter Vegetable Stew with Juniper Berries
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 TasseVegetable broth with lentils and tomato; see recipe
Cut Into Bite-Sized Chunks
1/2 kleinRutabaga; peeled, blanched
2 kleinTurnips; peeled, blanched
2 mittelLeeks (white and light green); washed and trimmed
2 White onions; see detail
2 grosscarrots peeled
2 mittelpotatoes peeled
Other
8 mittelMushrooms; cut if necessary
1 Esslöffelolive oil
4 Esslöffelflour
1/2 TasseDry red wine; such as madeira or burgundy
1 Head garlic; cloves peeled (12-16 cloves or 4Tbsp minced)