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| 1 x ca. 450 g | Lowfat extra firm tofu; drained |
| 2 Esslöffel | dijon mustard |
| 2 Esslöffel | ketchup |
| 1 1/2 Esslöffel | Soy sauce; to 2 tbs |
| 1 | cloves garlic minced |
| 2 Teelöffel | Blackstrap molasses |
| 1/2 Teelöffel | Sesame oil; * |
| 1 Teelöffel | Chipotle pepper in adobo; or 1/4 tsp ground chipotle chile or cayenne pepper |
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* original was 2 tsp sesame oil
Press the tofu between layers of kitchen cloth with a 1-lb weight on top.
Line a broiling pan with aluminum foil. Set the oven rack about 5 inches from the broiling element. Preheat the broiler.
Prepare the barbecue sauce by blending all the remaining ingredients.
Unwrap the tofu. Cut into 9 slices, each about 1/2 inch thick. Dip the slices into the sauce to coat both sides.
Broil the tofu until flecked with dark brown spots, 4-6 minutes. Turn the tofu over and slather any remaining sauce on the second side. Broil until deeply browned, 4-6 more minutes.
tomato and red onion." [Lorna sass]
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Anmerkungen zum Rezept:
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