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Chateaubriand
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 x ca. 450 gTrimmed tenderloin beef
4 mittelCloves garlic, slivered
3 Esslöffelolive oil
1 Esslöffelbutter unsalted
4 mittelshallots minced
2 Tassebeef broth
2 EsslöffelCognac
2 Esslöffeldijon mustard
3 Esslöffelparsley fresh, minced
1/2 TasseUnsalted butter, cut into 8 Pieces