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| 2 | (up to) |
| 2 1/2 x ca. 450 g | shrimp fresh |
| 1/2 Tasse | Celery tops |
| 1/4 Tasse | Pickling spice |
| 1 Esslöffel | salt |
| 2 Tasse | red onion sliced |
| 7 | (up to) |
| 8 | bay leaves |
| 1 1/2 Tasse | oil |
| 3/4 Tasse | white vinegar |
| 3 Esslöffel | Capers and juice |
| 2 1/2 Teelöffel | celery seed |
| 1 1/2 Teelöffel | salt |
| 3 Tropfen | tabasco to taste |
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Combine shrimp, celery, pickling spice and salt. Cover with boiling water and simmer for 5 minutes. Peel and devein shrimp. In shallow baking dish, alternate shrimp, onion and bay leaves. Combine remaining ingredients and pour over shrimp. Cover and chill 24 hours, stirring occasionally. Drain; remove bay leaves. Will keep at least a week in refrigerator.
Mrs Raymond Gilbrech, Jr (Betty)
Holly Grove, Ar
From the book <High Cotton Cookin'>, Marvell Academy Mothers Assn, Marvell, Ar 72366, Isbn 0-918544-14-9, downloaded from Glen's Mm Recipe Archive,
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Anmerkungen zum Rezept:
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