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| 3 x ca. 30 g | yeast fresh |
| 3 Tasse | Warm water - (to 4 cups); divided |
| 3 x ca. 450 g | High-gluten or bread flour |
| 1/2 Tasse | sugar granulated |
| 1 Esslöffel | Salt; plus |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 2 Esslöffel | Vegetable shortening; plus more for |
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