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| 2 Tasse | Pitted and halved fresh sweet cherries |
| 2 Esslöffel | orange juice |
| 2 Esslöffel | sherry |
| 1 Esslöffel | sugar |
| 1 Teelöffel | orange peel grated |
| 3/4 Teelöffel | Dijon mustard |
| 1/4 Teelöffel | salt |
| 3 Tropfen | Aromatic bitters optional |
| 1 Esslöffel | water cold |
| 2 Teelöffel | cornstarch |
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Combine cherries, orange juice, sugar, orange peel, mustard, salt and bitters. Cover and simmer gently 5 minutes. Combine water and cornstarch; stir into cherry mixture. Cook and stir until thickened and clear. Sauce may be stored up to a week in the refrigerator. Serve with barbecued poultry, ham or assorted specialty sausages.
Posted from the Echo's Library 05/22/94 by Frank Skelly
And Future Legend (1) Cooking
Feb 03, 99
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Anmerkungen zum Rezept:
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