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Rezept:

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Basic Vegetable Stock Under Pressure
Zutaten für 6 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
8 Tasse	water
8 Tasse	Broccoli stalks And/Or asparagus stalks And/Or zucchini And/Or other vegetables of your choice; scrubbed and coarsely chopped
2 mittel	Onions; coarsely chopped including skins for a darker stock, if you wish
1	Garlic clove; up to 2 cloves finely chopped (optional)
3 gross	Carrots; cut into 3-4 chunks
4 gross	Celery ribs; cut into 3-4 chunks
1	Parsnip; cut into 3-4 chunks (optional; makes the stock sweeter) up to 2 parsnips
2	bay leaves
1 Bund	Fresh parsley; stalks fresh thyme, sprigs Or oregano sprigs Or
1/2 Teelöffel	Dried thyme Or 1/2 teaspoon dried oregano; (optional)