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Rezept:

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Cheddar Vegetable Soup
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
3 Esslöffel	butter unsalted
1 gross	Onion chopped
3	Celery ribs chopped
3	Carrots chopped
1/4 Tasse	All-purpose flour; plus
2 Esslöffel	all-purpose flour
1 Tasse	white wine dry
6 Tasse	chicken broth
2 mittel	Potatoes; peeled, diced
1 Tasse	Half-and-half -; (to 1 1/2 cups)
1 Tasse	Steamed broccoli florets
3 Tasse	Coarsely-grated extra-sharp Cheddar; - (to 4 cups)
1/2 Teelöffel	nutmeg ground