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| 1 1/4 x ca. 450 g | rice cooked |
| 10 x ca. 30 g | rice Uncooked |
| 1 | onion |
| 1 | red pepper |
| 2 | Chicken breast fillets |
| 2 | eggs |
| 4 x ca. 30 g | green beans |
| 4 x ca. 30 g | corn sweet |
| 2 x ca. 30 g | Roasted salted cashews |
| 2 Esslöffel | dark soy sauce |
| 1 Teelöffel | sesame oil |
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Top and tail green beans. Cook green beans and sweetcorn in salted boiling water until just tender; drain and chop into 1/2in/1cm pieces.
De-seed red pepper and dice finely. Beat eggs. Cut chicken into cubes.
Heat wok. Add oil. Fry chicken until whitened. Add onion and red pepper. Stir-fry for 1 minute.
Add rice, green beans and sweetcorn to wok. Stir-fry for 5 minutes.
Add soy sauce and sesame oil. Stir-fry for 5 minutes. Add soy sauce and sesame oil. Stir-fry for 1 minute.
Add beaten egg, cashews and ground pepper. Stir-fry for 2 minutes until egg set. Serve at once.
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Anmerkungen zum Rezept:
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