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Chicken Pibil
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/4 TasseAchiote paste; see * Note
10 cloves garlic
2 Teelöffelcumin seeds
1/4 Teelöffelcinnamon ground
1/2 TasseFreshly-squeezed orange juice
1/4 TasseFreshly-squeezed lime juice
1/4 Tassered wine vinegar
1 1/2 Teelöffelsalt
2 Teelöffelblack pepper cracked
6 Chicken legs w/ thigh; ankle joint removed, scored to the bone,