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Chicken Salad with Lentils, Peas And Mint
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 Tassewater
2/3 Tasselentils dried
3 Esslöffellemon juice fresh
3 EsslöffelPlus 1 teaspoon olive oil
2 grossSkinless boneless chicken breast halves
2 TeelöffelCurry powder; (generous)
2/3 TasseCanned low-salt chicken broth
1 TasseCauliflower florets
3/4 TasseFresh or frozen peas
2 kleinTomatoes; seeded, diced
1 1/4 TasseDiced English hothouse cucumber
2 green onions sliced
3 Esslöffelsour cream
2 Esslöffelfresh mint chopped
2 grossBunc watercress; trimmed
1 Asian pear* or Bartlett pear; peeled, cored,