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Five Chile Stew
Zutaten für 8 Portionen
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die Zutaten:
8 Tasse
Low sodium chicken stock
1
Garlic clove; left whole
2
cloves garlic
minced
1
Cinnamon
stick
1
Dried guajillo pepper
2
allspice
whole
2
black peppercorns
1 Teelöffel
Salt
4
chicken breast
halves, boneless, skinless
2
Fresh poblano peppers
2
New Mexico or Anaheim chiles
2
Jalapeno peppers
2 Esslöffel
butter
unsalted
1
Fresh serrano pepper
1 klein
onions
minced
1/2 Teelöffel
ground cumin
1 Teelöffel
oregano
dried
4
Yukon gold potatoes
1/4 Tasse
Cilantro
leaves
4
Ears fresh corn kernels