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| 1 Esslöffel | Cardamom seeds |
| 1 | Cinnamon stick -; (2" long) |
| 1 Teelöffel | Cumin seeds; preferably black |
| 1 Teelöffel | cloves whole |
| 1 Teelöffel | black peppercorns |
| 1/4 mittel | Nutmeg seed |
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Place all of the ingredients in a clean electric coffee grinder. Turn machine on, and process until the spices have been finely ground, 30 to 40 seconds. Transfer to a small airtight container, and store in a cool, dark place. Makes about 3 tablespoons.
Recipe
adapted from "Madhur Jaffrey's Spice Kitchen: Fifty Recipes Introducing
Formatted for Mastercook by Lynn Thomas - dcqp82a@prodigy. Com
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Anmerkungen zum Rezept:
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