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Old-Fashioned Veal Ragu on Herbed Papardelle
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
For The Ragu
2 onions
1 grossStick celery
2 carrots
4 grossbacon sliced
3 Esslöffeloil
30 Grammbutter
2 Teelöffelgarlic minced
600 Grammveal diced
2 Esslöffelflour plain
1/2 Tassered wine
2 TasseBeef or chicken stock
300 GrammTinned tomatoes
2 Esslöffeltomato paste
1/2 Tasseparsley chopped
2 Esslöffelthyme chopped
For The Papardelle
600 GrammFresh papardelle
2 Esslöffelolive oil virgin
2 Esslöffelchives chopped
2 Esslöffelparsley chopped
1 Esslöffeldill chopped
10 Basil leaves; finely sliced