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Peking Roast
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 x ca. 450 gBeef roast, less tender cut
2 EsslöffelCooking oil or margarine
2 TassePrepared strong coffee
1/2 Tasseonion chopped
1 Teelöffelsalt
1/2 Teelöffelgarlic powdered
1/4 Teelöffelpepper
die Zubereitung:

Brown meat well in hot oil in large heavy saucepan or Dutch oven over medium heat.

Add remaining ingredients. Bring to boil. Cover. Simmer gently for about 3 hours until tender. Turn 2 or 3 times. The outside has an elusive flavor quite similar to a burned coffee taste. Since the flavor doesn't penetrate the meat very deeply, serve with juice served on the side or spooned over meat slices. Serves 6 Typed in MMformat by cjhartlin@msn. Com


Anmerkungen zum Rezept: