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| 250 Gramm | Langoustines; fresh raw |
| 2 x ca. 1/2 Liter | Fish stock |
| 1 x ca. 1/2 Liter | water |
| 250 Milliliter | Double cream |
| 1 Teelöffel | Chives chopped |
| 1/4 Teelöffel | pepper |
| 225 Gramm | Ravioli paste; (see recipe) |
| 1 Teelöffel | lemon juice |
| 1 Teelöffel | olive oil |
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