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| 3 1/2 Tasse | flour |
| 3 Tasse | sugar |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1/2 Teelöffel | baking powder |
| 2 Teelöffel | Baking soda |
| 1 Teelöffel | (heaping) nutmeg |
| 1 Teelöffel | (heaping) cinnamon |
| 1 Tasse | water |
| 1 Tasse | oil |
| 1 Tasse | Cooked pumpkin; up to 16 oz, ( I use the whole 16 oz can) |
| 2 | eggs |
| 1 Teelöffel | Vanilla; ( I use a bit more) |
| 2 Tasse | Nuts; (pecans or walnuts or both, I use walnuts) |
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Preheat oven to 325 degrees F. Grease (with either butter or magarine) pan*. Mix dry ingredients separately; set aside. Mix pumpkin, eggs, vanilla, oil, and water. Add dry ingredients to mixture. Blend well, then stir in nuts. Pour into pan(s.)* Bake @ 325 for 1 hour. Then do "knife test" i. E., insert knife, if it comes out clean, cake/bread is done. It usually takes about 1 hr and 10 minutes in my oven.
*Note about pan(s) - I use a bundt pan whenever I make this. The recipe makes the bundt pan plus 1 small loaf pan. This is a *heavy* pumpkin bread ~ one that is moist and *very* tasty.
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Anmerkungen zum Rezept:
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