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Sate Ayam
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Marinade
Shallots finely chopped
Cloves Garlic finely chopped
1 TeelöffelGinger finely chopped
1 Teelöffelcoriander ground
1/2 TeelöffelChilli powder
3 Teelöffellime juice
1 Esslöffellight soy sauce
1/4 Teelöffelsalt
1 Teelöffelsugar
2 EsslöffelPeanut or olive oil
Skinless chicken breasts
Boned and skinned chicken thighs
die Zubereitung:

Mix all the ingredients for the marinade in a bowl. Set aside.

Cut the chicken into 3/4-inch cubes, mix them well into the marinade and keep in a cool place for 2 hours or in the fridge overnight.

When you are ready to grill the satays, put the meat on bamboo or metal skewers; about 5 to 6 cubes per skewer. Grill on charcoal or under a broiler, for about 2 to 3 minutes per side, turning them over once. Or you can cook the satays on a rack in a pre-heated oven at 320 degrees F., for 6 to 10 minutes or until cooked through.

Serve straight away with peanut sauce, either poured over the meat or served separately for everybody to help themselves.


Anmerkungen zum Rezept: