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Sauce Marchand De Vin (Mushroom Wine Sauce)
Zutaten für 2  Menge anpassen
die Zutaten:
1 TasseMushrooms; Sliced Fine
2 Esslöffelbutter
1/2 TasseBeef Stock; Hot
1 TasseSauce Espagnole
1/2 Tassemadeira
1/2 Lemon; Juice Only
die Zubereitung:

Saute the mushroom slices in the butter. Add the beef stock (it should be hot before being added). Simmer 10 minutes. Add the Sauce Espagnole and the Madeira. Simmer 20 minutes. Squeeze the lemon juice into the sauce. Season to taste.

Anmerkungen zum Rezept: