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| 2 Tasse | all-purpose flour |
| 1 1/2 Teelöffel | cinnamon |
| 1 1/2 Teelöffel | allspice |
| 1 1/2 Teelöffel | nutmeg freshly grated |
| 1 Teelöffel | Baking soda |
| 1 Teelöffel | baking powder double-acting |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 2 | Sticks unsalted butter; softened (1 cup) |
| 1 Tasse | sugar |
| 3 gross | eggs separated |
| 1 Teelöffel | vanilla |
| 1 1/4 Tasse | sour cream |
| 1 Tasse | Walnuts; toasted lightly, |
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