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| 500 Milliliter | Gemüsebrühe; kräftig gewürzt |
| 70 Gramm | Polenta Maisgriess |
| 250 Milliliter | Milch |
| 100 Gramm | Emmentaler; gehobelt |
| 2 | Eigelb |
| 1 Esslöffel | Butter |
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