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Batinjan Mutabal-Baba Ghanuj (*)
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die Zutaten:
150 GrammSesamölpaste; Tahine
1 grossAubergine
3 Knoblauchzehen
2 Zitronensaft eventuell mehr
1/2 TeelöffelKreuzkümmel; oder mehr
1/2 BundPetersilie oder
2 EsslöffelPetersilie getrocknet
1 Tomate