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| 1/2 Tasse | pine nuts |
| 3 | cloves garlic |
| 2 Tasse | Fresh basil leaves (packed) |
| 1/2 Tasse | Romano cheese grated |
| 2/3 Tasse | olive oil |
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Grind nuts and garlic in food processor to form a fine paste. Add basil leaves and continue to process until pureed. Add cheese, gradually add olive oil until the mixture is the consistency of mayonnaise. Transfer to a jar and cover with a thin film of olive oil.
Will keep pesto fresh in the refrigerator for 2 months or freeze
From the Joy of Cooking.
Serve with cooked noodles or make Pesto mayonaise
Recipe Exchange Newsletter by Dorothy Hart <whhart@dcn.davis.ca.us> on May
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Anmerkungen zum Rezept:
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