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Pfälzer Saumagen
Zutaten für 8  Menge anpassen
die Zutaten:
1 Mittelgrosser oder 2 kleine Magen (gereinigt beim Metzger besorgen),
1500 GrammRohe Kartoffeln (Würfelchen),
300 GrammLauch (dünne Ringe),
150 GrammZwiebeln (Würfelchen),
500 GrammMagerer Schweinebauch (Würfelchen),
500 GrammMageres Schweinefleisch (Würfelchen),
375 GrammSchweinehack mager
2 Eier
100 GrammButter