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Sauerbraten "Aachener Art" mit Apfel-Lauchgemüse und Zwiebelkonfit
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Für Den Sauerbraten
1000 GrammRinderbugfilet (oder Rinderschwanzrolle)
200 GrammKarotten
200 GrammKnollensellerie
200 GrammLauch
2 Lorbeerblätter
8 Wacholderbeeren
2 Nelken
2 Sternanisblueten
300 MilliliterRotweinessig
300 MilliliterWasser
10 Pfefferkörner