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Saure Nierchen
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
300 GrammKartoffeln halbfest kochend
3 Schweinenieren
3 Schalotten fein geschnitten
1 kleinKarotte fein geschnitten
1 Petersilienwurzel fein geschnitten
1/2 Lauch fein geschnitten
1 Rosmarin fein gehackt
1 TeelöffelMehl
200 MilliliterRotwein
1 TeelöffelBalsamicoessig
2 EsslöffelSchweine- oder Butterschmalz
1 Zwiebel fein geschnitten