Getrocknete Shrimppaste; belacan, geröstet, bis sie riecht
1 Prise
Salz
1
Limette (limau kasturi)
die Zubereitung:
Die Chilis im Mörser zu einer relativ groben Paste verarbeiten. Die Shrimppaste in kleinen Stückchen einrabeiten, die Konsistenz soll weder zu glatt noch zu grob sein. Eine Prise Salz zugeben. Das Sambal in eine Schüssel füllen. Limettensaft hinzugeben und gut mischen.
