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| 250 Gramm | Mehl |
| 1/2 Teelöffel | Backpulver |
| 125 Gramm | Zucker |
| 150 Gramm | Butter |
| 1 1/2 Teelöffel | Zimt |
| 150 Milliliter | Rotwein Menge anpassen |
| 3 Esslöffel | Himbeerkonfitüre |
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(*) Für ein Kuchenblech von 28 cm ø.
Mehl mit Backpulver vermischen, Zucker, Butter, Zimt zugeben und rasch verreiben.
Rotwein beifügen und zu einem glatten Teig verarbeiten, eine Stunde an einem kühlen Ort ruhen lassen.
Die Hälfte des Teigs auswallen und auf dem gefetteten Kuchenblech verteilen. Konfitüre darauf verstreichen und mit der ausgewallten zweiten Teighälfte bedecken.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C sechszig Minuten backen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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