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Penang Curry Kapitan
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Küchenfertiges Hähnchen von etwa 1, 2 kg
700 GrammKokosfleisch
1 TeelöffelSalz
1/4 Teelöffelweisser Pfeffer frisch gemahlen
5 EsslöffelPflanzenöl
1/2 Limette Saft davon
Für Die Penang-Currypaste
5 rote Chilischoten getrocknet
5 rote Chilischoten frisch
5 Knoblauchzellen
150 GrammSchalotten
20 GrammZitronengras (nur der untere Teil)
Ausserdem
150 GrammSchalotten, geschält, in dünne Ringe geschnitten
8 EsslöffelPflanzenöl