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| 400 Gramm | Rinderhack |
| 80 Gramm | Schinken gekocht |
| 250 Gramm | grüner Spargel |
| 250 Gramm | weisser Spargel |
| 1 | Zwiebel |
| 1 1/2 Esslöffel | Thymian |
| 1 | Ei |
| 2 Esslöffel | Bärlauch |
| 1 1/2 Teelöffel | Rapsöl |
| 1 | Brötchen altbacken |
| 80 Gramm | Weichkäse in Salzlake |
| 140 Gramm | Tomaten |
| 1 Packung | Rettichkresse |
| 3 Teelöffel | Rapsöl kalt gepresst |
| 2 Esslöffel | Obstessig |
| 2 Esslöffel | Apfelsaft |
| 1 Esslöffel | Senf |
| 1/2 Esslöffel | Weisswein |
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