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Beeren-Essig "Balsamico" - von Dr. Brigitte Klemme
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die Zutaten:
1000 MilliliterWeissweinessig
750 GrammGemischte Beeren: Himbeeren Brombeeren Heidelbeeren, Schwarze Johannisbeeren
1 Kräuterstrauss Thymian, Rosmarin, Oregano
1 TeelöffelKoriander
1 TeelöffelPfefferkörner
1 Ingwer frisch
1 kleinStück Chilischote
1 EsslöffelKandis weiss
die Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Flasche füllen, verschliessen und circa sechs bis acht Wochen ziehen lassen.

Anmerkungen zum Rezept: