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Sauerbraten vom Schweinelendchen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 mittelMöhre
1 Lauch
3 mittelZwiebel
250 MilliliterEssig z.B. Rotweinessig
2 Lorbeerblätter
8 Schwarze Pfefferkörner eventuell mehr
2 Schweinefilets ca. 600g
1 kleinWirsing ca. 1kg
75 GrammRäucherspeck durchwachsen
2 EsslöffelÖl