Birne, Salatgurke und Kräuter waschen. Die Birne und die Gurke trocken reiben. Die Petersilie trocken tupfen und die Blättchen von den Stängeln zupfen.

Birne und Gurke in grössere Stücke schneiden (eine Gurkenscheibe für die Garnitur beiseite legen) und im Entsafter entsaften.

Anschliessend die Petersilien- und Minzeblättchen mit etwas Saft im Mixer fein zerhacken. Den restlichen Saft dazugeben und mit dem Öl unter die Kräuter mixen. Den Drink in ein Glas füllen, das Glas mit der Gurkenscheibe garnieren.