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Saure Nierle
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
800 GrammSchweinenieren
125 GrammZwiebel
1 EsslöffelÖl
25 GrammButter
1 TeelöffelMehl zum Bestäuben
100 MilliliterRotweinessig
250 MilliliterKalbsfond dunkel
1 PriseEstragon getrocknet