Die Zutaten für den Teig verkneten und auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Dann den Teig mit einer Gabel einstechen. Die Pflaumen entsteinen und zweimal einschneiden. Dann den Teig damit belegen. Zutaten für die Streusel verkneten und auf den Pflaumen verteilen. Ofen bei 150 °C Umluft nicht vorheizen und Kuchen 25 min backen. Bei Ober- und Unterhitze den Ofen auf 190 °C vorheizen und 25 bis 30 min backen bei 170 °C .

Der Öl-Quark-Teig ohne Eier ist daraus entstanden, weil ich mal keine Eier im Haus hatte.