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| 1 Tasse | oats quick-cooking |
| 1 Tasse | Butter/Sour Milk |
| 1 Tasse | Unbleached Flour, Sifted |
| 1 Teelöffel | baking powder |
| 1/2 Teelöffel | Baking soda |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1/3 Tasse | Butter or regular margarine |
| 1/2 Tasse | brown sugar packed |
| 1 | egg large |
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Combine oats and butter/sour milk in small bowl. Mix well and let stand 1 hour.
Sift together flour, baking powder, baking soda and salt; set aside.
Cream together butter and brown sugar in mixing bowl, using electric mixer at medium speed. Add egg; beat until light and fluffy.
Add dry ingredients alterantely with oat mixture to creamed mixture, blending well after each addition. Spoon batter into greased 2 1/2-inch muffin-pan cups, filling 2/3rds full.
Bake in 400 degree F. oven 20 minutes or until golden brown. Serve hot with homemade jam or preserves.
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Anmerkungen zum Rezept:
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