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Williamsburg Chicken, As Served At London Town Publik House
Zutaten für 10 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Envelope unflavored gelatin
2 TasseCelery diced
4 TasseChicken, cooked, diced
1/2 TasseStuffed olives sliced
1 TasseCanned peas, drained
2 Esslöffellemon juice
1 1/2 Tassemayonnaise
salt
pepper
1/3 Tassepecans chopped
1/4 TeelöffelLeaf thyme
Eggs, hard cooked, chopped
1 1/2 Tassechicken broth
Green grapes for garnish
oil
die Zubereitung:

Oil a 10" X 13" pan. Soften the gelatin in a little cold water or chicken broth. Place over low heat and stir until it dissolves. Cool and stir in lemon juice, salt, pepper and thyme. Ix well into the broth and mayonnaise. Add all other ingredients (except grapes) and pour into pan. Place in refrigerator overnight or for several hours until set. Decorate with halved grapes and serve over salad greens.

Mrs. Harold Cook


Anmerkungen zum Rezept: