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40 | Wooden screwers |
6 | Shallots |
1/4 Tasse | coconut milk |
1 Esslöffel | brown sugar |
1/2 Teelöffel | salt |
1/4 Teelöffel | turmeric |
1 1/2 x ca. 450 g | Chicken Breasts boneless |
6 | Cloves garlic peeled |
2 Esslöffel | lemon juice |
1 Teelöffel | Coriander leaves |
1/4 Teelöffel | cumin seeds whole |
Soak skewers in cold water for 1 to 2 hours before grilling. Cut meat into 3/4 inch pieces. Place in a medium sized bowl. Iff using variety of meat, place each in a separate bowl. In a food processor or blender whirl together shallots, garlic, coconut milk, lemon juice, sugar, coriander, salt, cumim and turmeric to form a smooth paste. Combine with meat and marinate, covered in the fridge for 1 to 2 hours. Thread onto skewers without crowding, about 4 pieces per skewer. Grill or broil until crisp and browned, but still juicy, about 3 to 6 minutes, turning to cook evenly. Serve with satay kuah sauce.
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Anmerkungen zum Rezept:
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