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Dum Shak Vegetable Casserole
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 TasseDried yellow split peas
1 Tassewater
1/2 Teelöffelsalt
2 Esslöffelvegetable oil
1 Esslöffelcumin seeds
3 TasseCilantro chopped
2 TasseGrated fresh coconut or
1 TasseFlaked sweetened coconut
3 EsslöffelSerrano chilies, minced (about 8)
2 EsslöffelGinger, peeled and grated
1 Teelöffelsalt
8 cloves garlic minced
2 mittelBaking potatoes peeled, cut in 1" cubes (1 1/4 lb)
2 mittelSweet potatoes peeled, cut in 1" cubes (1 1/4 lb)
1 grossEggplant cut in 1" cubes (1 1/4 lb)
2 Tassewater