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| 1 1/4 x ca. 450 g | Sole filets; 1/2 kilo |
| 3/4 x ca. 450 g | Fresh salmon fillets; 300 gramas |
| 4 | eggs |
| 1 | Shallot chopped |
| 6 Esslöffel | cream fresh |
| 2 Esslöffel | tomato paste |
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