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| 2 1/2 x ca. 450 g | Ham mixture (ground 2 parts ham, 1 part fresh pork and 1 part beef) or 1 1/2 lb. ham, 1 lb. fresh pork) |
| 2 | eggs |
| 1 Tasse | tomato juice |
| 1 Tasse | Cracker crumbs |
| 1/2 Teelöffel | Salt Little bit of minced onion and green pepper |
| 1 Tasse | brown sugar |
| 1/2 Tasse | vinegar |
| 1/2 Tasse | water |
| 2 Teelöffel | mustard dry |
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Mix ham mixture, eggs, tomato juice, cracker crumbs, onion, green pepper and salt. Shape into balls and bake one hour (uncovered) in a 350 degree oven.
To make sauce, dissolve brown sugar, vinegar, water and dry mustard in a pan and pour over ham balls after they have baked one hour.
Bake 30 minutes longer.
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Anmerkungen zum Rezept:
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