ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 2 | cloves garlic |
| 1 Esslöffel | sugar |
| 5 Esslöffel | salt |
| 3 Esslöffel | cayenne pepper |
| 1 Teelöffel | sage |
| 1 Teelöffel | caraway seeds |
| 1 x ca. 1/2 Liter | Water, iced |
| 1 Esslöffel | coriander |
| 1 Esslöffel | Fennel seeds, cracked |
| 10 x ca. 450 g | Pork butt |
| 2 Teelöffel | pepper |
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Mix all ingredients well and stuff into 32-35 hog casings. See "How to cook link sausages" in this program for preparation tips.
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