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Peanut Butter Muffins
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 3/4 Tassewhole wheat flour
2 Esslöffelwheat germ
4 Teelöffelbaking powder
3/4 Teelöffelsalt
1/2 Tassepeanut butter
1/4 Tassehoney
1 1/2 Tasseskim milk
1/2 TasseSunflower seeds
die Zubereitung:

Combine the flour, wheat germ, baking powder, and the salt. Cut in the peanut butter with a fork or pastry blender until the mixture is crumbly. The dough may be mixed in a food processor. Make a hole in the center and add the honey, milk and the sunflower seeds. Beat thoroughly and put into muffin tins sprayed with a non-stick spray, (Pam or something similar). Bake at 350 degrees F. for 20 to 30 minutes, or until done. Cool on a rack.

From "Make Mine Healthy" by Mimi Morgan.


Anmerkungen zum Rezept: