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Penne with Eggplant
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
12 x ca. 30 gPenne
1 mitteleggplant
3 Esslöffelolive oil
1 kleinOnion coarsely chopped
1/2 TasseThin sliced white mushrooms
1 1/2 Tassetomato sauce
1 Teelöffelbasilicum dried
1 Bayleaf dried
1 Teelöffeloregano dried
1/4 Tassered wine dry
1/2 TasseShredded part-skim mozzarella cheese (2 oz)