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Peter Wallace's Smoked Bluefish Chowder
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 grossEars of fresh corn cooked
1 Esslöffelbutter unsalted
3 x ca. 30 gLean smoked slab bacon preferably apple-smoked, diced and blanched
2 grossOnions peeled and finely minced
6 TasseFish bouillon Or mussel broth, clamjuice
2 mittelRusset potatoes unpeeled and cut into 1/2- inch dice
2 TasseFlaked smoked bluefish