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Scalloped Tuna and Peas
Zutaten für 100 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
7 1/2 ca. 1 Literwater warm
18 x ca. 450 gTuna Light Meat 4 Lb
1 x ca. 450 gButter Print Sure
1 x ca. 450 gButter Print Sure
1 5/8 x ca. 450 gMilk; Dry Non-Fat L Heat
13 x ca. 450 gPeas #10
1 x ca. 450 gonions dry
2 x ca. 450 gBread Sndwich 22OZ #51
1 1/8 x ca. 450 gFlour Gen Purpose 10LB
1 Esslöffelpaprica ground
7 TeelöffelSalt Table 5LB
die Zubereitung:

Pan: 18 By 24-Inch Roasting Pan Temperature: 350 F. Oven

1. Drain Tuna; Remove And Discard Skin And Bones. Flake Tuna. Place 1 1/4 Gal Tuna In Each Greased Pan. Set Aside For Use In Step 6.

2. Reconstitute Milk; Heat To Just Below Boiling. Do Not Boil.

3. Blend Flour, Salt, And Butter Or Margarine Together; Stir Until Smooth.

4. Add Flour, Salt, And Butter Or Margarine Mixture To Milk, Stirring Constantly. Cook 5 To 10 Minutes Or Until Thickened. Stir As Necessary.

5. Add Onions And Papprika; Cook 5 Minutes Longer.

6. Pour 1 1/2 Qt Peas Over Tuna In Each Pan. Mix Carefully. Pour 2 Qt Sauce Over Mixture; Stir Until Lightly Mixed.

7. Combine Bread Crumbs And Melted Butter Or Margarine. Sprinkle 3 Cups Buttered Crumbs Over Mixture In Each Pan.

8. Bake 30 Minutes Or Until Browned.

Onions.

A02500.

Minutes O

Or Until Browned, On Low Fan, Open Vent.


Anmerkungen zum Rezept: