zum Kochen bringen. Die Eier in eine Tasse schlagen, in das kochende Essigwasser geben und vier Minuten darin kochen lassen. Anschliessend die Eier vom Herd nehmen und heiss halten. Die Petersilie waschen, abtropfen lassen und kleinschneiden. Die Fleischsuppe erhitzen und das Toastbrot rösten, in Grösse einer Suppentassen"ffnung zurechtschneiden und in die Suppentasse legen. Auf jedes Toastst?ck ein pochiertes Ei setzen, das Ei salzen und mit der Petersilie bestreuen. Die heisse Fleischbrühe um das Ei giessen und jede Suppenportion mit geriebenem Parmesan bestreuen.