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Sauerkraut-Variationen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Grosse Zwiebel geschält klein gewürfelt
1 EsslöffelÖl
800 GrammSauerkraut aus der Dose
100 MilliliterWeisswein trocken
400 MilliliterGemüsebrühe
1 StückSpeckschwarte oder
1 ScheibeDurchwachsener Speck dick geschnitten
5 schwarze Pfefferkörner
2 Wacholderbeeren leicht zerdrückt
1 Lorbeerblatt
2 EsslöffelApfelmus
1 EsslöffelButter
1 PriseCayennepfeffer
1 PriseZucker
Var. Rahmkraut
50 GrammSahne
3 EsslöffelButter
Var. Pfefferkraut
50 GrammSahne
3 EsslöffelButter